Gunkan de beicon (4 piezas)

Arroz de sushi - pollo desmenuzado

Cebollino - Salsa Harissa

16.00

Gunkan vegano

Arroz de sushi - piña con guindilla a la plancha

12.00

Pulled Beef

12h ternera ahumada - salsa barbacoa picante

Ensalada de col asiática - Cebollas asadas

22.00

Rollito de jaca

salsa barbacoa picante - capa de pepino

Copos verdes de zanahoria - aguacate - queso crema

20.00

Hamburguesa de cerdo

12 horas de paleta de cerdo ahumada

Brioche Bun - salsa barbacoa picante

Ensalada de col asiática - Cebollas asadas

Cilantro - Guindilla - Puerros tiernos - Semillas de sésamo

18.00

Hamburguesa Surf'n'Turf

Panecillo de brioche - ternera curada casera

crujiente de gamba salvaje - glacé de crustáceos

Salsa Bearnesa Trufada - Jus - Romana

Aguacate - parmesano - tomate corazón de buey

28.00

Camarones capturados en la naturaleza

300 g a la plancha con cabeza y concha

Estilo Cajún - Salsa de Pimentón - Maíz - Piementos de Patrón - Puré de Batata

28.00

Trucha salmonada del fiordo

a la parrilla - salsa barbacoa picante - ensalada de fideos de cristal - cebollas fritas - cilantro - guindilla - puerro de primavera - semillas de sésamo

28.00

Pecho US

12h smocked

Whisky-Jus - Ensalada de col asiática - Maíz

Patatas fritas con boniato

34.00

Costillas St. Louis

del cerdo del país de Suabia-Hallow

salsa barbacoa picante - ensalada de fideos glass

Cebollas asadas - cilantro - guindilla

Puerro de primavera - Sésamo

28.00